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Kuche und Chemie – passt das zusammen? Ja, wie Georg Schwedt in der dritten Auflage seines Experimentierbuchs zum Kochen, Braten und Backen eindrucklich demonstriert. Von der Molekular- zur Suppenkuche, von unterschiedliche Garverfahren bis zur analytischen Erfassung von Nahrstoffverlusten beim Kochen: Mit zahlreichen Versuchen und Rezepten werden physikalisch-chemische Vorgange beim Kochen, Braten und Backen verstandlich, erfahr- und sogar genie?bar!

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Полный вариант заголовка: «Kleine Schriften 1791-96 : Bd. 1 : Briefe an Georg Müller (1790) 1791. Beiträge zur Neuen Deutschen Monatsschrift und zu den Horen. 1795. 96 / hrsg. von Joh. Georg Müller».

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A New History of Christianity in China, written by one of the world's the leading writers on Christianity in China, looks at Christianity's long history in China, its extraordinarily rapid rise in the last half of the twentieth century, and charts its future direction. Provides the first comprehensive history of Christianity in China, an important, understudied area in both Asian studies and religious history Traces the transformation of Christianity from an imported, Western religion to a thoroughly Chinese religion Contextualizes the growth of Christianity in China within national and local politics Offers a portrait of the complex religious scene in China today Contrasts China with other non-Western societies where Christianity is surging

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Georg Friedrich Wolf Allgemeines musikalisches Lexikon Georg Friedrich Wolf Allgemeines musikalisches Lexikon
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Полный вариант заголовка: «Allgemeines musikalisches Lexikon : in welchem alle in jede Art von Musik und die damit verwandten Wissenschaften einschlagende Kunstworter nach alphabetische Ordnung deutlich erklart werden (mit den dazu gehorigen Noten-Beyspielen) : ein unentbeyrliches Handbuch fur Anfanger und Geubtere so wohl in der Instrumental als Vokal-Musik / von Georg Friedrich Wolf».

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Mit bewahrt einfachen Experimenten fuhrt Erfolgsautor Georg Schwedt seine Leser diesmal durch die vier Jahreszeiten. Gegenstand der Versuche in seinem neuen Buch sind die jahreszeitlich typischen Pflanzen und ihre naturlichen Inhaltsstoffe. Anschaulicher als mit der bunten Welt der pflanzlichen Farb- und Geschmacksstoffe lasst sich Chemie kaum vermitteln. Obendrein werden auch Aspekte der allgemeinen Botanik und der Heilpflanzenkunde dargestellt. Bei allen Experimenten werden sowohl die Durchfuhrung als auch der naturwissenschaftliche Hintergrund verstandlich erlautert. Die Experimente konnen uberwiegend auch im Freien durchgefuhrt werden, dort wo die Pflanzen wachsen. Die Beschreibung der Experimente ist angereichert mit Informationen zur Kulturgeschichte der einzelnen Pflanzen sowie mit ausgewahlten Gedichten. Damit eignet sich das Buch besonders fur einen spannenden, facherubergreifenden Unterricht. Die wesentlichen Gruppen pflanzlicher Inhaltsstoffe erlautert Georg Schwedt in einem einfuhrenden Kapitel. Lassen auch Sie sich faszinieren von Scharbockskraut und Lowenzahn, Madesu? und Immergrun! Nach einem Chemie-Studium war Georg Schwedt zunachst Abteilungsleiter am Chemischen Untersuchungsamt Hagen, wechselte danach an die Universitat Gottingen und wurde anschlie?end Direktor des Institutes fur Lebensmittelchemie und Analytische Chemie der Universitat Stuttgart. Von 1987 bis 2006 war er Professor fur Anorganische und Analytische Chemie an der TU Clausthal. Georg Schwedt entwickelte das Mitmachlabor SuperLab und ist mit seinen zahlreichen Experimentalvortragen zur Chemie von Supermarktprodukten, historischer Chemie und weiteren Themen bundesweit bekannt. Zweimal wurde er vom Stifterverband der Deutschen Wissenschaft im Forderprogramm Wissenschaft im Dialog ausgezeichnet. Er ist Autor zahlreicher Sach- und Lehrbucher. Bei Wiley-VCH erschienen unter anderem: Was ist wirklich drin? – Produkte aus dem Supermarkt; Vom Tante-Emma-Laden zum Supermarkt – Eine Kulturgeschichte des Einkaufens; Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen; Experimente mit Supermarktprodukten – Eine chemische Warenkunde; Chemische Experimente in Schlossern, Klostern und Museen – Aus Hexenkuche und Zauberlabor.

Anke von Heyl Kleiner Guide zur Esskultur in Köln Anke von Heyl Kleiner Guide zur Esskultur in Köln
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